Partinico venne fondata nel Trecento dai monaci di Santa Maria d’Altofonte in un sito abitato sin dall’epoca romana. Tra le chiese, quella di Maria Assunta, il cui impianto è del 1552. Da vedere il Museo Civico con opere di arte contemporanea, una sezione Etnoantropologica e un Antiquarium. Sulla strada per Sancipirello, la Cantina Reale: fu realizzata nel 1880 come azienda agricola e centro di raccolta di vino e olio. A pochi chilometri la frazione Borgo Parrini, fondata dai Gesuiti nel XVI secolo, trasformata con abitazioni ispirate allo stile dell’incredibile Gaudì.
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