I GIUDIZI DELLE GUIDE
Michelin: 1 Stella su 3, cucina di grande qualità; Grappolo d’Uva, bella carta dei vini
L’Espresso: ottimo ristorante, 2 Cappelli su 5
Gambero Rosso: ottimo ristorante, 2 Forchette su 3, rapporto qualità/prezzo medio; ottima carta dei vini
Osterie d’Italia: n.c.
Tripadvisor: 4/5, Travellers’ Choice
CHEF: Vincenzo Candiano
PREZZI: 130 euro circa (esclusi coperto e bevande); menù degustazione “Le Origini” 130 euro circa (esclusi coperto e bevande), “Essenza Siciliana” 150 euro circa (esclusi coperto e bevande), “Fermento” 190 euro circa (esclusi coperto e bevande), le portate dei menù degustazione possono essere servite à la carte (2 piatti 90 euro circa, 3 piatti 130 euro circa, esclusi coperto e bevande), menù degustazione serviti per tutti i commensali al tavolo
VI CONSIGLIAMO
Antipasti: insalata insolita di mare, gamberone “cocktail”, capasanta marinata con ceviche verde e passion fruit insieme a peperone e pesca
Primi piatti: spaghetti freschi neri con ricci di mare insieme a ricotta e seppia, pasta mista di molluschi con murici e conchiglie di pasta e umido di scorfano, tagliolini freschi al ragù grosso di pollo ruspante cotto al forno con il suo sughetto ristretto insieme a crema di cipolla e olio al rosmarino
Secondi piatti: cernia “alla Norma”, pescato del giorno dorato al burro di cacao con spuma di sugo di maiale al nero di seppia insieme a salsa di pistacchio e olive verdi, lombo d’agnello farcito con i ricordi di un viaggio a Istanbul, pancetta di suino brasata con “torrone salato” alla paprika
Dolci: dolce “Tabarè”, spuma di cassata con velo di pistacchio e canditi con sorbetto di fragole e peperoni arrosto
NOTE
Chiuso il martedì tutto il giorno e il mercoledì a pranzo
Prenotazione consigliata (è possibile cancellare la prenotazione senza penali entro 24 ore dall’orario prenotato; se si cancella la prenotazione oltre il limite indicato o in caso di no-show, il ristorante si riserva di addebitare l’importo di 70 euro a persona sulla carta di credito lasciata in garanzia)
Possibilità di soggiornare presso l’Hotel Locanda Don Serafino a Ragusa e le Villas Don Serafino a Marina di Ragusa
INDIRIZZO & CONTATTI
Via Avv. Giovanni Ottaviano 13
97100 Ragusa Ibla (RG)
tel. 0932 248 778
rist@locandadonserafino.it
www.locandadonserafino.it
