Passare i gamberoni in un battuto di olio, sale, pepe e succo di limone, poi mettere sulla griglia con la brace accesa. Se piace, una volta cotti, ripassarli dentro il battuto e servire.
Se non si disponesse di una griglia, usare una padella, anche se, naturalmente, il risultato finale non sarà lo stesso.
In questo caso, mettere i gamberoni direttamente sulla padella ben calda, senza averli passati nel battuto, che invece andrà servito a parte in tavola. Girare i gamberoni più volte in modo da cuocerli bene e fargli assumere – il più possibile – sapore e profumi come se fossero arrostiti, facendo però attenzione che la carne non diventi stoppacciosa.
