I GIUDIZI DELLE GUIDE
Michelin: n.c.
L’Espresso: n.c.
Gambero Rosso: n.c.
Osterie d’Italia: segnalato
Tripadvisor: 4.5/5, Travellers’ Choice
PREZZI: 43 euro circa (esclusi coperto e bevande)
VI CONSIGLIAMO
Antipasti: sarde a beccafico in crosta di pasta katayfi con petali di cipolla agrodolce
e zeste di arancia candita, prosciutto di pecora (crostoni con prosciutto di pecora passati al carbone, crema di pomodoro secco, piacentino ennese, miele di ape nera Sicula), parmigiana BBQ (melanzana cotta al carbone, salsa di datterino, basilico, provola affumicata di vacca rossa ragusana)
Primi piatti: linguine gambero rosso e aglio nero con mollica fritta, spaghetto a’mmare (spaghetto fresco in zuppa di mare), fusilli triglia e finocchietto con mollica al prezzemolo, paccheri al ragù di tonno, tuffoli al sugo (con stracotto di pancetta, capocollo, salsiccia di maiale, pecorino, ragusano grattugiato, pepe nero)
Secondi piatti: agghiotta di pesce spada (cubi di pesce spada e ragù di verdure in vasocottura), falsomagro di vitello in salsa con mortadella e caciocavallo
Dolci: granita al limone, cus cus al cioccolato e mandorle con gelato con agrumi canditi e fonduta di cioccolato, fondente al cioccolato con crumble alle mandorle e gelato alla vaniglia
NOTE
Chiuso il martedì, aperto solo la sera, il sabato e la domenica aperto anche a pranzo
Prenotazione consigliata
INDIRIZZO & CONTATTI
Via Francesco Crispi 34
92100 Agrigento
tel. 0922 401 337
agugliapersa@gmail.com
www.agugliapersa.it
