I GIUDIZI DELLE GUIDE
Michelin: n.c.
L’Espresso: n.c.
Gambero Rosso: buona trattoria, 1 Gambero su 3, rapporto qualità/prezzo medio
Osterie d’Italia: n.c.
Tripadvisor: 4/5, Travellers’ Choice
PREZZI: 55 euro circa (esclusi coperto e bevande); menù degustazione 35 euro circa (escluse bevande, servito per l’intero tavolo, disponibile solo a pranzo ad esclusione dei week end)
VI CONSIGLIAMO
Antipasti: polpo arrosto con crocché di patate ai porcini e macco di ceci e fave, tonno rosso scottato con salsa tonnata insieme a pesto di fagiolina e purè di arance, Ballarò street food (terrina di vitello dorata con maionese di vegetali, rascatura farcita al ragù di suino nero e macco di piselli,sfincione bagherese, arancina ai pistilli di zafferano siciliano, zucca moscata arrosto e provola dei Nebrodi, pralina di patate ai porcini e sugo arrosto), caponata
Primi piatti: tagliolino all’anciova con broccoletto verde al lardo di suino nero e
pan tostato piccante, lasagna multicolore di mare (con molluschi, pesce, crostacei), tortello artigianale di manzo “aggrassatu”
Secondi piatti: iris di baccalà a sfincione e colatura di caciocavallo ragusano, frittura di mare (frittella di baccala, calamaro spillo, cappuccetti, gambero, verdure in pastella), guancia di manzo in salsa all’Amaro Amara con zucca rossa e castagne
Dolci: babasù con crema tiramisù, biancomangiare alle mandorle speziate e frutti rossi, cassata siciliana
NOTE
Sempre aperto
Prenotazione consigliata
INDIRIZZO & CONTATTI
Via Calascibetta 25
90133 Palermo
tel. 091 326 488
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