I GIUDIZI DELLE GUIDE
Michelin: segnalato
L’Espresso: segnalato
Gambero Rosso: n.c.
Osterie d’Italia: n.c.
Tripadvisor: 5/5
PREZZI: 67 euro circa (esclusi coperto e bevande); menù degustazione “6 portate” 80 euro circa (esclusi coperto e bevande), “8 portate” 100 euro circa (esclusi coperto e bevande), “10 portate” 120 euro circa (esclusi coperto e bevande)
VI CONSIGLIAMO
Antipasti: seppia “mascariata” (seppia farcita, crumble alla cipolla, peperoncino, salsa al vino bianco), guanciale di maialino brasato
Primi piatti: tortelli ai crostacei con erbe aromatiche insieme a jus di mare e champagne, linguine con broccoletti verdi insieme ad alici affumicate e caciocavallo, bottoni in farcia di cappone arrosto e patate e il suo brodo
Secondi piatti: triglia “imbottita” con patata al burro nocciola e finocchietto insieme al suo fondo, zuppa di pesce con molluschi e crostacei ai profumi di arancia e zafferano, pesce spada “Volevo Essere uno Sfincione”, piccione in quattro consistenze (petto, coscia, filetto, fegatini)
Dolci: “Il Giardino della Kolymbethra” (mandorla, pistacchio, olio evo, gelsi, agrumi, carruba), “Pistacchiotto” (pistacchio, ricotta, arancia), “Agrumi di Sicilia” (limone, mandarino)
NOTE
Chiuso a pranzo dal lunedì al sabato e la domenica sera
Prenotazione consigliata
INDIRIZZO & CONTATTI
Passeggiata Archeologica 8
92100 Agrigento
tel. 0922 691 893
info@carusurestaurant.it
www.carusurestaurant.it
