La Cantina Chitarra nasce nel 1907 per iniziativa di un gruppo di viticoltori, proprietari di diversi ettari di terreno distribuiti nell’agro marsalese-salemitano, e prende il nome dalla contrada in cui si trova, nel cuore di una vallata ad alta intensità vitivinicola tra Marsala, Mazara del Vallo, Salemi e Trapani.
Nel 1975 l’azienda viene trasformata in cooperativa, continuando a produrre il proprio vino e mantenendo la propria specifica identità, caratterizzata dall’attenzione per la tradizione e dalla tutela e valorizzazione del proprio bagaglio di capacità ed esperienze.

«l’attenzione per la sostenibilità ambientale si manifesta in vini che rispettano la natura»


Nel 2012 Cantina Chitarra intraprende un percorso evolutivo fra tradizione, innovazione e cultura, con l’obiettivo di esaltare le peculiarità dei terroir, e dal 2018 raggiunge una superficie conferita di circa 600 ettari coltivati a vigneto, di cui 126 a regime biologico, dislocati principalmente nei comuni di Marsala, Paceco, Mazara e Trapani, ad altezze che partono da pochi metri sul livello del mare fino a 450 metri slm e con terreni molto diversi: sabbiosi, calcarei, argillosi.
Perseguendo l’obiettivo della sostenibilità nella produzione di vini che rispettino la natura e l’ambiente, le varietà autoctone Grillo, Catarratto, Inzolia, Grecanico, Zibibbo, Nero d’Avola, Frappato e Nerello Mascalese hanno ampio spazio, mentre le varietà alloctone scelte sono quelle che hanno dimostrato di ambientarsi al meglio al clima tipicamente mediterraneo siciliano, in particolare Pinot Grigio, Pinot Nero, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Viognier, Syrah, Merlot e Fiano.
Circa il 30% del vino viene imbottigliato con l’etichetta della Cantina Chitarra, mentre il restante 70% è venduto a terzi.

«dal 2020 la valorizzazione del territorio avviene attraverso l’enoturismo in cantina»

Circondata da dolci colline, vigneti e alberi di ulivo, la “casa” della Cantina Chitarra, contraddistinta da stile e concept moderni, offre agli appassionati del vino percorsi tematici che consentono, oltre alla visita della cantina, la degustazione dei vini in abbinamento a ottimi prodotti locali tipici e genuini. Le degustazioni sono personalizzabili per fare conoscere al meglio i valori della cantina – amore per il territorio, binomio vino e musica, storia dei vini della casa – perché la Cantina Chitarra non è solo vino, ma è una formula pensata per far vivere un’esperienza all’insegna dell’ospitalità tipicamente siciliana.
Così, gli hospitality manager accompagnano nel percorso che va dalla Terrazza Chitarra, da dove si possono ammirare i magnifici colori del tramonto di Marsala, alla visita guidata nell’uliveto, nell’agrumeto e nell’orto delle piante aromatiche, alla passeggiata tra i filari dei vigneti limitrofi alla cantina, con la spiegazione della coltivazione e della vinificazione sostenibili, fino ad arrivare alla degustazione nello spazio interno della struttura chiamato “Un Sorso di Sicilia”.

«passeggiate tra i vigneti, all’agrumeto, all’uliveto e all’orto delle piante aromatiche…»

APERTURA E VISITE IN CANTINA & CATALOGO VINI
– Dal lunedì alla domenica (la mattina oppure il pomeriggio) a seconda del percorso degustazione
– Prenotazione obbligatoria, per la richiesta di prenotazione: www.cantinachitarra.com/degustazioni/ da confermare con email dall’azienda
– Numero partecipanti minimo 2 persone (verificare il percorso degustazione)
– 5 possibilità di degustazione:
Suluq, il vento dei vostri desideri (visita della cantina e della bottaia, degustazione dalla linea Suluq di 2 bianchi + 2 rossi con selezione di finger food siciliano e un’olio, musica di sottofondo Francisco Tarrega su richiesta, durata 1 h, 20 euro circa a persona, da martedì a domenica)
Gattopardiana (visita della cantina e della bottaia, degustazione dalla linea Il Gattopardo di 2 bianchi a scelta + 2 rossi a scelta + 1 spumante con selezione di finger food siciliano e un’olio, musica di sottofondo Valzer Brillante di Giuseppe Verdi su richiesta, durata 1 h, 25 euro circa a persona, da martedì a domenica)
Autoctoni di Sicilia (visita della cantina e della bottaia, degustazione dalla linea Cutò di 2 bianchi a scelta + 2 rossi a scelta + 1 passito Chi Duci con selezione di finger food siciliano e un’olio, musica di sottofondo Carmen Consoli su richiesta, durata 1 h, 30 euro circa a persona, da lunedì a domenica)
Cru Experience (visita della cantina e della bottaia, degustazione dalla linea Cantina Chitarra di 2 bianchi Grillo Superiore e Chardonnay Superiore + 2 rossi Nero d’Avola Vendemmia Tardiva e Nero d’Avola Riserva + 1 passito Chi Duci con selezione di finger food siciliano e un’olio, musica di sottofondo Antonio Vivaldi su richiesta, durata 1 h, 40 euro circa a persona, massimo 20 persone, da martedì a domenica)
Analisi Sensoriale (degustazione di 6 vini di cui 2 bianchi Il Gattopardo autoctoni a scelta + 2 rossi Cutò a scelta + 1 Grillo Superiore Cantina Chitarra + 1 Nero D’Avola Vendemmia Tardiva Cantina Chitarra, un’olio, sottofondo di musica ambient su richiesta, durata 45′, 35 euro circa a persona, minimo 6 persone, da lunedì a domenica)
– Tour in italiano, su richiesta per inglese e francese
– Prezzi per gruppi previa quotazione dell’azienda
– Possibilità di personalizzare le tipologie di degustazione (tra rossi e bianchi), indicando la richiesta nella sezione “Richieste Aggiuntive” del form di prenotazione, con integrazioni selezionate dalla cantina
– Comunicare in anticipo nella sezione “Richieste Aggiuntive” del form di prenotazione: presenza di bambini e loro età, intolleranze alimentari o allergie, alimentazione vegetariana o vegana, partecipazione di persone diversamente abili, presenza di animali da compagnia, compleanni (sorpresa dedicata se il giorno della degustazione qualcuno festeggia il compleanno)
– Animali da compagnia benvenuti

INDIRIZZO & CONTATTI
Contrada Chitarra
Via Salemi Km 19
91025 Marsala (TP)
tel. 0923 185 8044
info@cantinachitarra.it
www.cantinachitarra.com