Mescolare in un tegamino mezzo litro di latte, 5 cucchiai di farina e 50 g di burro. Fare addensare sul fuoco a fiamma bassa per 15-20 minuti. Versare l’impasto su una spianatoia, far raffreddare e quindi tagliare delle fette. Queste vanno infarinate e poi fritte in abbondante olio extra vergione d’oliva.
Possono essere consumate salate, aggiungendo una spolverata di sale dopo la cottura, oppure dolci, aggiungendo una spolverate di zucchero oppure del miele.
