I GIUDIZI DELLE GUIDE
Michelin: 2 Stelle su 3, cucina eccellente
L’Espresso: ottimo ristorante, 3 Cappelli su 5
Gambero Rosso: ristorante eccellente, 3 Forchette su 3, rapporto qualità/prezzo medio; carta dei vini eccellente
Osterie d’Italia: n.c.
Tripadvisor: 4.5/5, Travellers’ Choice

CHEF: Pino Cuttaia

PREZZI: 110 euro circa (esclusi coperto e bevande); menù degustazione “L’Illusione” 150 euro circa (6 portate, esclusi coperto e bevande), “Il Mare Inaspettato…” 170 euro circa (7 portate, esclusi coperto e bevande), “Scala dei Turchi…” 190 euro circa (9 portate, esclusi coperto e bevande)

VI CONSIGLIAMO
Antipasti: caldo mare, polpo “nummari”, cocktail anni ‘80
Primi piatti: arancino di riso con ragù di triglie e finocchietto selvatico, pasta minestra di pesce, tortello in falso magro
Secondi piatti: pescato del giorno, agnello nostrano, maialino nero dei Nebrodi glassato al sugo della domenica, piccione laccato al miele
Dolci: cialda di cannolo ripiena di ricotta con gelato al Marsala e composta di arance

NOTE
Chiuso il martedì, la domenica a cena in inverno, la domenica a pranzo da metà giugno a metà settembre
Prenotazione necessaria

INDIRIZZO & CONTATTI
Corso Filippo Re Capriata 22
92027 Licata (AG)
tel. 0922 771 443
info@ristorantelamadia.it
www.ristorantelamadia.it

I VOTI DELLE GUIDE
MICHELIN
9
L'ESPRESSO
8.75
GAMBERO ROSSO
9
C'È DA SAPERE
Una cucina sostenibile che ama la Sicilia e la racconta, con l'obiettivo di fare assaggiare quello che un tempo si faceva in casa rendendolo professionale attraverso una grande ricerca e una grande innovazione. Qui l'ingrediente segreto è la memoria, che non manca mai nei piatti in cui reinventare i ricordi per raccontare storie e trasformarli in pietanze per celebrare i simboli della storia gastronomica della gente dell'isola. I prodotti, valorizzati nella loro stagionalità, sono "semplicemente" trasformati e riportati alla loro sostanza con grande creatività. Il menu degustazione "Scala dei Turchi" narra il territorio, dalla terra al mare, secondo l'ispirazione del maestro chef.
Carta dei vini con focus sulle etichette siciliane, soprattutto piccole cantine d'eccellenza.
8.9
PUNTEGGIO TOTALE
la-madia-licata-agrigentoUna cucina sostenibile che ama la Sicilia e la racconta, con l'obiettivo di fare assaggiare quello che un tempo si faceva in casa rendendolo professionale attraverso una grande ricerca e una grande innovazione. Qui l'ingrediente segreto è la memoria, che non manca mai nei piatti in cui reinventare i ricordi per raccontare storie e trasformarli in pietanze per celebrare i simboli della storia gastronomica della gente dell'isola. I prodotti, valorizzati nella loro stagionalità, sono "semplicemente" trasformati e riportati alla loro sostanza con grande creatività. Il menu degustazione "Scala dei Turchi" narra il territorio, dalla terra al mare, secondo l'ispirazione del maestro chef. <br>Carta dei vini con focus sulle etichette siciliane, soprattutto piccole cantine d'eccellenza.