I GIUDIZI DELLE GUIDE
Michelin: Bib Gourmand, rapporto qualità/prezzo ottimo
L’Espresso: segnalato
Gambero Rosso: buon ristorante, 1 Forchetta su 3, rapporto qualità/prezzo medio
Osterie d’Italia: Chiocciol@, locale pienamente in sintonia con la filosofia Slow Food per l’ambiente, la cucina e l’accoglienza; Bottigli@, proposta di vini articolata e rappresentativa del territorio
Tripadvisor: 4.5/5

PREZZI: 44 euro circa (esclusi coperto e bevande); menù degustazione 43 euro circa

VI CONSIGLIAMO
Antipasti: arancinette in salse, matarocco e friscina, il panino delle h 11, tagliere di formaggi
Primi piatti: ravioli di ricotta e suino nero con crosta di pistacchio e limone di Siracusa, ravioli d’estate, tagliolini al tartufo di Palazzolo con uovo poché, maccheroncini bottarga e tumazzo locale, gnocco con cavolo trunzo insieme a olive e salsiccia secca di Palazzolo
Secondi piatti: agnello frutta e ortaggi, tantistrati di manzo con salsa ai carciofi, maialino nero in crosta di pistacchio, vitello agli aromi e aria di piselli, divergenze di salsiccia palazzolese, salsiccia 3.0
Dolci: crema cotta alla carruba, frolla al cioccolato caldo e gelato, soffice di ricotta

NOTE
Chiuso il martedì
Prenotazione consigliata
Possibilità di alloggio presso “Le Stanze di Andrea”, arredate in modo semplice e funzionale e ubicate in un antico palazzo dell’Ottocento nel centro storico di Palazzolo Acreide

INDIRIZZO & CONTATTI
Corso Vittorio Emanuele (angolo via Gabriele Judica 4)
96010 Palazzolo Acreide (SR)
tel. 0931 881 488
info@ristoranteandrea.it
www.ristoranteandrea.it

I VOTI DELLE GUIDE
MICHELIN
7
L'ESPRESSO
7
GAMBERO ROSSO
7.9
OSTERIE D'ITALIA SLOW FOOD
7
C'È DA SAPERE
In questo locale nel centro storico di Palazzolo Acreide, cittadina Patrimonio Unesco, si viene a scoprire il gusto degli Iblei attraverso una “filosofia di cucina” di montagna che propone nei piatti i prodotti del territorio seguendo la stagionalità, la storia e le tradizioni di queste terre, con una equilibrata innovazione.
Le materie prime vengono in parte da produttori locali selezionati che conservano ancora "la tradizione" indispensabile per portare a tavola l'arte culinaria siciliana, e in parte da "U jardinu", l'orto e frutteto di famiglia, un piccolo terreno incastonato sui monti Iblei.
Olivi, noci, mandorle, azzeruole, cotogne, giuggiole, sorbi, loti, diversi genotipi di pere locali e altro ancora, rappresentano un ricco ventaglio di frutta naturale e biologica. Qui trovano spazio anche piccole colture ortensi e, soprattutto, piante aromatiche per l'utilizzo sia fresco che secco, con la possibilità di poter raccogliere durante l'anno verdure spontanee alimurgiche, dimenticate col tempo e che invece rivivono nelle preparazioni dei piatti del locale.
Buona la cantina, con focus sui vini del territorio. Nel menù anche la pizza, lavorata con grani antichi siciliani. Anche per celiaci, vegetariani e vegani.
7.2
PUNTEGGIO TOTALE
andrea-palazzolo-acreide-siracusaIn questo locale nel centro storico di Palazzolo Acreide, cittadina Patrimonio Unesco, si viene a scoprire il gusto degli Iblei attraverso una “filosofia di cucina” di montagna che propone nei piatti i prodotti del territorio seguendo la stagionalità, la storia e le tradizioni di queste terre, con una equilibrata innovazione. <br> Le materie prime vengono in parte da produttori locali selezionati che conservano ancora "la tradizione" indispensabile per portare a tavola l'arte culinaria siciliana, e in parte da "U jardinu", l'orto e frutteto di famiglia, un piccolo terreno incastonato sui monti Iblei. <br> Olivi, noci, mandorle, azzeruole, cotogne, giuggiole, sorbi, loti, diversi genotipi di pere locali e altro ancora, rappresentano un ricco ventaglio di frutta naturale e biologica. Qui trovano spazio anche piccole colture ortensi e, soprattutto, piante aromatiche per l'utilizzo sia fresco che secco, con la possibilità di poter raccogliere durante l'anno verdure spontanee alimurgiche, dimenticate col tempo e che invece rivivono nelle preparazioni dei piatti del locale.<br> Buona la cantina, con focus sui vini del territorio. Nel menù anche la pizza, lavorata con grani antichi siciliani. Anche per celiaci, vegetariani e vegani.