I GIUDIZI DELLE GUIDE
Michelin: segnalato; Grappolo d’Uva, bella carta dei vini
L’Espresso: ottimo ristorante, 2 Cappelli su 5
Gambero Rosso: ottimo ristorante, 2 Forchette su 3, rapporto qualità/prezzo medio; ottima carta dei vini
Osterie d’Italia: n.c.
Tripadvisor: 4/5, Travellers’ Choice
PREZZI: 78 euro circa (esclusi coperto e bevande; per il menù alla carta è richiesta per ogni persona la consumazione minima di due portate, dessert esclusi); menu degustazione di pesce “Miteco” 120 euro circa (per tutti i commensali, bambini esclusi), menu degustazione del territorio “Archestrato” 100 euro circa (per tutti i commensali, bambini esclusi), menu degustazione “La Nostra Storia” 80 euro circa (per l’intero tavolo o per un minimo di due persone, bambini esclusi), menu degustazione “Artemide” 80 euro circa (per l’intero tavolo o per un minimo di due persone, bambini esclusi), nei prezzi dei menù degustazione sono esclusi coperto e bevande
VI CONSIGLIAMO
Antipasti: rotolino nero con scampi in salsa di ricci, gamberi rossi marinati al gin e sale di Mothia su maionese di ostriche e alga croccante e affumicati al ginepro, crema di mandorle di Noto con gamberi in crosta nera, ricordo di parmigiana di melanzane con spuma di formaggio ragusano
Primi piatti: spaghetti delle sirene con gamberi e ricci, mezze maniche con gamberi affumicati con scaglie di botti di Jack Daniels e crema di tuorlo, tortelli di tonno alla siciliana su crema di pomodoro datterino alla menta, ravioloni di falso brasato di manzo con burro siciliano e con salvia e formaggio ragusano, arancino/a liquido al cucchiaio
Secondi piatti: calamaro con lenticchie di Linosa e caviale su emulsione di finocchietto selvatico, astice gratinato con olio di mandorle di Avola e salsa con mandarini al Marsala, filetti di triglia farciti di scampi al limone di Siracusa con salsa di triglie con alicona e salsa di anemone, pesce al pane in salsa di ricci, filetto di coniglio farcito di capuliato e olive nere con salsa “stimpirata”, brasato di guancia di manzo al Marsala e millefoglie di patate
Dolci: evoluzione di cassata siciliana, millefoglie di limone di Siracusa
NOTE
Chiuso la domenica
Prenotazione consigliata
INDIRIZZO & CONTATTI
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96100 Ortigia-Siracusa
tel. 0931 671 33
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