I GIUDIZI DELLE GUIDE
Michelin: segnalato; Grappolo d’Uva, bella carta dei vini
L’Espresso: segnalato
Gambero Rosso: buon ristorante, 1 Forchetta su 3, rapporto qualità/prezzo medio
Osterie d’Italia: n.c.
Tripadvisor: 4.5/5, Travellers’ Choice
PREZZI: 72 euro circa (esclusi coperto e bevande); menù degustazione Radici 65 euro circa (6 portate, esclusi coperto e bevande), Innovazione 75 euro circa (8 portate, esclusi coperto e bevande), La Proposta del Giorno (antipasto, primo, dolce, servito solo a pranzo, esclusi coperto e bevande) 45 euro circa
VI CONSIGLIAMO
Antipasti: crudi di mare, triglia su vellutata di barbabietola con gocce di caciocavallo ragusano e polvere di verdure essiccate, raviolo aperto di calamaro con gamberi rosa e rossi (con passato di carote, zenzero, sedano, salicornia croccante), carpaccio di vitello agli agrumi con capperi disidratati e majonese di alici salate, caponata di carciofi con cioccolato di Modica rapè
Primi piatti: spaghetti alle vongole (con menta, bottarga, burro salato al finger lime, mollica di pane aromatizzata), spaghettone al pesto di capperi e pomodori secchi con gambero rosa, anelli con crema di carciofi (con acciuga, gamberi rosa di Sciacca, menta, zest di limone), linguine con triglie e uova di pesce (con pistilli di zafferano, finocchietto selvatico, pinoli, uvetta), fusilloni al pesto di verdure con burrata e mandorle tostate, risotto con guanciale di suino nero dei Nebrodi insieme a fonduta di ragusano con crema di zucca e foglioline di menta, minesta di sarde, minestra con macco di fave
Secondi piatti: trancio di merluzzo al forno aromatizzato al finocchietto selvatico con purè di mandorla bianca e zafferano, medaglioni di rana pescatrice sfumati al vino bianco, filetto di vitello al Marsala con farina di castagne e carruba insieme a fichi secchi e crema di topinambur
Dolci: ovamurina
NOTE
Chiuso il lunedì
Prenotazione consigliata
INDIRIZZO & CONTATTI
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92019 Sciacca (AG)
tel. 0925 230 71
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