I GIUDIZI DELLE GUIDE
Michelin: n.c.
L’Espresso: n.c.
Gambero Rosso: pizzeria eccellente, 3 Spicchi su 3
Osterie d’Italia: n.c.
50 Top Pizza Italia: pizzeria top, 61° posto su 100
Tripadvisor: 4/5

PREZZI: 6/22 euro circa per pizza (esclusi coperto e bevande)

LE NOSTRE SCELTE: Le Due Sicilie (crema di datterino giallo, mozzarella di bufala Dop, pomodorini gialli; igredienti a crudo: lonza baciata di suino nero dei Nebrodi, tuma persa, tartufo estivo scorzone), Friarielli (mozzarella di bufala campana Dop, provola affumicata di Agerola, trito di salsiccia, friarielli saltati con aglio, olio evo, peperoncino), Norma (pelato bio 100% italiano, fiordilatte 100% italiano, melanzane fritte, scaglie di ricotta salata locale, basilico fresco km 0), Orto fresco (mozzarella di riso, zucchine genovesi grigliate, melanzane grigliate, radicchio, funghi freschi, pomodorini, rucola di stagione)

NOTE
Sempre aperto, solo la sera

INDIRIZZO & CONTATTI
Via San Lorenzo 6/b
90146 Palermo
tel. 091 688 5444
info@labraciera.it
www.labraciera.it

I VOTI DELLE GUIDE
GAMBERO ROSSO
(voto pizza 75/80)
9
50 TOP PIZZA ITALIA
7.5
C'È DA SAPERE
La sede storica è in via San Lorenzo ed è arredata con eleganza rustica e una collezione fotografica di star del cinema appesa ai muri del locale. Alla base vi è la ricerca delle materie prime di qualità e l’innovazione nel segno della tradizione. Tra le prime a introdurre la lievitazione naturale e la lenta maturazione degli impasti, la farina di Kamut e l’utilizzo di farine di grani antichi siciliani, propone vari tipi di impasto (classico, croccante, contemporaneo, Perciasacchi, oltre a quello del giorno) e tante linee di pizza, per un'ampissima scelta: Classiche, Bianche, Rosse, Novità, Particolari, Premiate, Vegane, Bufalotti, a cui aggiungere Calzoni Fritti e Covaccini (un tipo di "panpizza"). Anche ristorante. In primavera ed estate aperta anche la sede a Villa Lampedusa (Via dei Quartieri 104, tel. 091 688 1915).
8.3
PUNTEGGIO TOTALE
la-braciera-palermoLa sede storica è in via San Lorenzo ed è arredata con eleganza rustica e una collezione fotografica di star del cinema appesa ai muri del locale. Alla base vi è la ricerca delle materie prime di qualità e l’innovazione nel segno della tradizione. Tra le prime a introdurre la lievitazione naturale e la lenta maturazione degli impasti, la farina di Kamut e l’utilizzo di farine di grani antichi siciliani, propone vari tipi di impasto (classico, croccante, contemporaneo, Perciasacchi, oltre a quello del giorno) e tante linee di pizza, per un'ampissima scelta: Classiche, Bianche, Rosse, Novità, Particolari, Premiate, Vegane, Bufalotti, a cui aggiungere Calzoni Fritti e Covaccini (un tipo di "panpizza"). Anche ristorante. In primavera ed estate aperta anche la sede a Villa Lampedusa (Via dei Quartieri 104, tel. 091 688 1915).