I GIUDIZI DELLE GUIDE
Michelin: n.c.
L’Espresso: n.c.
Gambero Rosso: ottimo “wine bistrot”, 2 Cocotte su 3, rapporto qualità/prezzo medio
Osterie d’Italia: n.c.
Tripadvisor: 4.5/5
PREZZO: 48 euro circa (esclusi coperto e bevande)
VI CONSIGLIAMO
Antipasti: “triplum” di caponata (in tre strati con emulsione al cappero confit e salsa agrodolce con granella di cioccolato), millefoglie di melanzane con emulsione al basilico
Primi piatti: tagliolino con tartare di gambero rosso di Mazara e tartufo di stagione, trenette nere con ragù di seppia bianco (su crema di verdure in foglie con ricci di mare e limone candito), trenette al ragù di coniglio (con zucchina lunga estiva e tenerumi in foglia insieme ad estratto di carota e arancia con mandorle tostate)
Secondi piatti: pescato del dì al fumè d’ulivo (con hummus di ceci e vellutata di agrumi con pomodoro confit), terrina di agnello, capocollo di maialino caramellato al “Harmonium”
con tortino di patate e spinaci
Dolci: cannolo con zuppetta tiepida di agrumi e scaglie di cioccolato fondente, cubo di cremoso al passito con crema inglese al pistacchio
NOTE
Sempre aperto
Prenotazione consigliata
Possibilità di soggiornare presso il Cavanera Wine Resort by Firriato
INDIRIZZO & CONTATTI
Contrada Verzella
95012 Castiglione di Sicilia (CT)
tel. 349 169 1568
ristorante@riservabistrot.it
www.riservabistrot.it
