I GIUDIZI DELLE GUIDE
Michelin: n.c.
L’Espresso: n.c.
Gambero Rosso: buon ristorante, 1 Forchetta su 3, rapporto qualità/prezzo medio
Osterie d’Italia: n.c.
Tripadvisor: n.d.
PREZZI: 86 euro circa (esclusi coperto e bevande); menù degustazione “Ionio” 160 euro circa (6 portate, esclusi coperto e bevande), “Etna” 150 euro circa (6 portate, esclusi coperto e bevande), i menù degustazione sono serviti per un minimo di 2 persone o per l’intero tavolo
VI CONSIGLIAMO
Antipasti: cilindro di gambero rosso di Mazara ripieno di caprino su infuso di mela verde e zenzero, polpo croccante su panzanella di pomodoro e avocado e polvere di olive disidratate, cannolo di pasta fillo con battuta di scottona su carota leggera all’arancia insime a lamine di tartufo estivo dell’Etnae quenelle di caviale Beluga, finto pomodoro di bufala con cremoso al basilico su cialda di pane all’origano di Pantelleria
Primi piatti: risotto allo zafferano con alici e croccante di pinoli insieme a uvetta e finocchietto selvatico, fusilloni con crudo di scampo e la sua bisque e zucchina in fiore marinata, tagliatelle all’estratto di pomodoro con melanzane e ricotta fresca, ravioli del plin con ripieno di anatra su vellutata di asparagi bianchi e riduzione al Nerello Mascalese
Secondi piatti: rombo in guazzetto di vongole con indivia brasata ed emulsione di ricci di mare, capasanta e scampi in crosta di alghe essiccate con porro e spuma di patata fumé, carré di agnello al profumo di camomilla
Dolci: cannolo alla Metropole, cremoso alla cannella su dacquoise al pistacchio e centrifuga di anguria e zenzero
NOTE
Sempre aperto, solo la sera
Prenotazione consigliata
Possibilità di pernottare presso l’Hotel Metropole
INDIRIZZO & CONTATTI
Corso Umberto 154
98039 Taormina (ME)
tel. 0942 240 13
info@hotelmetropoletaormina.it
www.hotelmetropoletaormina.it/ristorante-e-bar/neobistrot-bellevue/
