I GIUDIZI DELLE GUIDE
Michelin: n.c.
L’Espresso: n.c.
Gambero Rosso: n.c.
Osterie d’Italia: Chiocciol@, locale pienamente in sintonia con la filosofia Slow Food per l’ambiente, la cucina e l’accoglienza; Bottigli@, proposta di vini articolata e rappresentativa del territorio
Tripadvisor: 4.5/5, Travellers’ Choice

PREZZO: 39 euro circa (esclusi coperto e bevande)

VI CONSIGLIAMO
Antipasti: degustazione prodotti della tradizione iblea (8 portate impiattate singolarmente), degustazione antipasti di pesce (6 portate impiattate singolarmente)
Primi piatti: ravioli di ricotta al sugo di maiale, maccheroncini di grani antichi siciliani con stracotto di vitello e fonduta di caciocavallo, tagliatelle al tarufo di Palazzolo, ravioli di pesce con vongole e gamberetti, risotto “Acquerello” al pesto di pistacchio e scampi, pappardelle con estratto di gamberi ed aggiunta di scorzetta di limone insieme a bottarga e stracciatella
Secondi piatti: salsiccia tradizionale di maialino nero di Palazzolo arrosto, tagliata di vitello (con verdure croccanti, scaglie di caciocavallo e riduzione di nero d’avola), filetto di maiale in crosta di pistacchio, costolette di agnello in crosta di nocciole, coniglio farcito al tartufo di Palazzolo bardato con pancetta, baccalà in crosta verde
I dolci: cannolo scomposto con ricotta, semifreddo di mandorla della Val di Noto, tiramisù pistacchio e panna

NOTE
Chiuso il lunedì
Prenotazione consigliata

INDIRIZZO & CONTATTI
Via Maddalena 50
96010 Palazzolo Acreide (SR)
tel. 0931 882 941
info@scrignodeisapori.eu
http://scrignodeisapori.eu/

I VOTI DELLE GUIDE
OSTERIE D'ITALIA SLOW FOOD
7
C'È DA SAPERE
In pieno centro storico, in un ambiente semplice dall’atmosfera suggestiva e familiare, con due sale con volte a vista, nicchie in rilievo e arredate in stile classico, una proposta che vuole far riscoprire e gustare i sapori perduti della tradizione iblea e siciliana, principalmente di carne, ma anche di pesce, con un caratteristico tocco di equilibrata innovazione per realizzare piatti semplici ma ricercati, privilegiando prodotti di stagione naturali e genuini, anche Presìdi Slow Food, dell’orto di famiglia e pescato della costa. Ad accompagnare il tutto, una buona selezione di vini delle migliori cantine locali e siciliane.
7
PUNTEGGIO TOTALE
scrigno-dei-sapori-palazzolo-acreide-siracusaIn pieno centro storico, in un ambiente semplice dall’atmosfera suggestiva e familiare, con due sale con volte a vista, nicchie in rilievo e arredate in stile classico, una proposta che vuole far riscoprire e gustare i sapori perduti della tradizione iblea e siciliana, principalmente di carne, ma anche di pesce, con un caratteristico tocco di equilibrata innovazione per realizzare piatti semplici ma ricercati, privilegiando prodotti di stagione naturali e genuini, anche Presìdi Slow Food, dell’orto di famiglia e pescato della costa. Ad accompagnare il tutto, una buona selezione di vini delle migliori cantine locali e siciliane.