I GIUDIZI DELLE GUIDE
Michelin: 1 Stella su 3, cucina di grande qualità; Grappolo d’Uva, bella carta dei vini
L’Espresso: ottimo ristorante, 2 Cappelli su 5
Gambero Rosso: ottimo ristorante, 2 Forchette su 3, rapporto qualità/prezzo medio
Osterie d’Italia: n.c.
Tripadvisor: 4.5/5
CHEF: Giovanni Santoro
PREZZI: 95 euro circa (esclusi coperto e bevande); menù degustazione “Leggende di Terra” 130 euro circa (esclusi coperto e bevande), “Genti di Mare” 130 euro circa (esclusi coperto e bevande), “Mongibello” 150 euro circa (esclusi coperto e bevande), “Fai tu Giovanni” 170 euro circa (11 portate di carne e pesce, esclusi coperto e bevande), possibilità di scelta di singoli piatti à la carte dai vari menù degustazione (2 portate a 70 euro circa escluso dessert, 3 portate a 100 euro circa escluso dessert), i menù degustazione si intendono per tutti i commensali del tavolo
VI CONSIGLIAMO
Antipasti: terrina di fegato d’oca e ristretto all’agrodolce, vitellina a punta di coltello con fonduta ai formaggi siciliani, crudo di ricciola (con finocchio e arancia, dressing alla mela verde e zenzero, caviale di storione), seppia al barbecue (con crema di ricotta fresca al Verdello, ricci di mare, asparagi, zeste di limone)
Primi piatti: cavatelli allo zafferano e spinacino (con genovese al maialino dell’Etna, ginepro, crema di finocchietto selvatico, fonduta al caciocavallo), raviolini con ricotta e funghi con consommè al porcino e tartufo, caciucco di scampi
Secondi piatti: carrè d’agnellino da latte croccante con patate in crosta e mele, ventresca di tonno
Dolci: cannolo di ricotta, assoluto di limone
NOTE
Sempre aperto solo la sera, sabato e domenica aperto anche a pranzo
Prenotazione consigliata
Possibilità di soggiornare presso il boutique hotel Shalai
INDIRIZZO & CONTATTI
Via Guglielmo Marconi 25
95015 Linguaglossa (CT)
tel. 095 643 128
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