La Tenuta delle Terre Nere, frutto di oltre 40 anni di passione e professione di Marc De Grazia, è ubicata nella fascia collinare che si estende tra Solicchiata e Randazzo sulle pendici nord dell’Etna, la zona di elezione dei grandi vini rossi del territorio etneo. La tenuta è composta da circa 45 ettari frammentati in 29 appezzamenti e, soprattutto, in 9 contrade con le loro differenti peculiarità. I terreni, infatti, sono di natura diversa e ad altitudini che variano dai 600 ai 1000 metri slm.
«tra solicchiata e randazzo una tenuta di 45 ettari “frammentati” in ben 9 contrade»
La filosofia aziendale è molto semplice: dato il clima estremo, per ottenere una maturazione ideale diventa fondamentale una cura meticolosa in vigna che consenta poi, con una materia prima di eccellenza, una lavorazione minima in cantina, volta a far sì che le caratteristiche dei vitigni e dei loro specifici microclimi e territorialità vulcaniche si esprimano al meglio in ogni vino. Il tutto alla ricerca non di ciò che è perfetto, ma del legame ideale tra quello che la natura dona e quello che l’esperienza, la sensibilità e l’immaginazione suggeriscono.
Fin dalla prima vendemmia del 2002, qui si vinificano le uve e si imbottigliano i vini delle contrade separatamente, per esprimere nella loro purezza le virtù poliedriche dell’Etna, un luogo straordinario dove la natura è severa ma prodiga, con una scelta di sostenibilità, biologica (certificata) e di etica della Terra, nel rispetto dei saperi antichi e moderni, per prendersi cura di ciò che è arrivato fino a noi e passarlo ai posteri in una condizione possibilmente migliore, più buona e più bella.
«QUI SI VOGLIONO ESPRIMERE ETICAMENTE LE VIRTù POLIEDRICHE DELL’ETNA NELLA LORO PUREZZA»
APERTURA E VISITE IN CANTINA
– Dal lunedì al venerdi, per appuntamento: tel. 095 924 002, visite@tenutaterrenere.com, www.tenutaterrenere.com/degustazione/ (arrivare 10 minuti in anticipo rispetto all’orario di inizio visita)
– Possibilità di degustazione anche il sabato, con prenotazione con molto anticipo
– Visite in italiano e inglese
– 10 possibilità di degustazione (da 2 a 4 persone minimo a seconda della scelta del percorso degustazione, durate variabili da 1.30 a 8 ore, alcune degustazioni solo per privati, altre degustazioni solo per professionisti della ristorazione e della vendita di vino con prezzo su richiesta, alcune con tour delle vigne):
Vigna e Cantina (breve tour nelle vigne e in cantina e degustazione con 3 calici, durata 1.5 h, da 35 euro circa)
Terre Nere (degustazione con 5 calici di tutte le varianti di vino fermo consentite nella Doc e breve visita ai vigneti di Calderara Sottana, durata 1.5 h, da 50 euro circa)
Vigne di Eli (visita al progetto “Le Vigne di Eli”, degustazione con 4 calici, durata 1.5 h, da 50 euro circa)
Etna Bianco sui 3 Versanti (questo tour mostra le vigne del versante nord e permette di comparare con una degustazione di 5 calici in cantina la differenza di espressione dei 3 diversi terroir dei 3 versanti differenti dell’Etna Doc, durata 2 h, da 90 euro circa)
Versante Nord dell’Etna (un’immersione nei suoli del versante nord dell’Etna con le sfumature uniche che ogni terroir trasmette al calice attraverso una degustazione di 4 calici, durata 2 h, da 90 euro circa)
Grand Cru – Prephylloxera (degustazione con 4 calici dove è possibile assaggiare il Calderara Sottana Pre-Phylloxera proveniente da una vigna di oltre 150 anni di età, durata 2 h, da 120 euro circa)
Grand Cru – Bocca D’Orzo (percorso degustazione con 4 calici con protagonisti i Grand Cru e il vino Bocca D’Orzo, disponibile solo i lunedì e i martedì, durata 2 h, da 120 euro circa)
Tour geologico (tour geologico alle colate laviche del versante nord con uno studio approfondito dei suoli che danno vita ai Cru e loro degustazione a seguire, appuntamento a Piano Provenzana-Linguaglossa la mattina h 9 per l’escursione geologica con guida di circa 3 h e il pomeriggio visita della tenuta e degustazione con 3 calici per circa 1.5 h, il pranzo non è incluso e si raccomanda quindi di prenotare un ristorante vicino alla sede per le h 12.30, durata totale del tour 8 h circa, da 120 euro circa)
Esclusiva-Degustazione Privata (panoramica della produzione dell’azienda attraverso una degustazione di 6 calici dedicata e approfondita, durata 2 h, da 160 euro circa)
Retrospettiva-Degustazione privata (una comparazione con 6 calici tra l’annata in corso e una vecchia per scoprire l’evoluzione dei vini dell’azienda in bianco e in rosso e scoprire la loro longevità, durata 2 h, da 160 euro circa)
– Si organizzano eccezionalmente pranzi per gruppi, da un minimo di 10 a un massimo di 25 persone
– I vini possono essere acquistati in cantina su appuntamento usando il modulo di richiesta informazioni (www.tenutaterrenere.com/contatti/)
INDIRIZZO & CONTATTI
Contrada Calderara snc
95036 Randazzo (CT)
tel. 095 924 002
info@tenutaterrenere.com
www.tenutaterrenere.com
